佐世保に移住して２年。佐世保市内には、豚骨ラーメンをはじめ、醤油、味噌、塩、つけ麺など、いろんなラーメン店があります。
美味しいお店がいっぱいあるので、市内の人にも、観光で来た人にもわかりやすくラーメン店をご紹介します。
この記事では、佐世保市内で実際に営業している人気ラーメン店15選を紹介し、各店の特徴、料金相場、スープ別の違い、そして用途別のおすすめの選び方まで、詳しく解説します。
1. 佐世保のラーメン市場について
佐世保市内のラーメン店の特徴
佐世保市内のラーメン店は、以下のような特徴があります：
- 豚骨ラーメンが主流：長崎県全体で豚骨ラーメン文化が根付いており、佐世保でも濃厚な豚骨スープを提供する店が多い
- 独自進化した貝白湯：佐世保発祥の「らーめん砦」による貝白湯（かいぱいたん）が全国的に注目
- 地元密着型の老舗店：昭和30年創業の「お栄さん」など、長年地域に愛されている老舗が複数存在
- 多様なスタイル：豚骨以外にも、家系、鶏白湯、醤油、塩など、様々なスタイルの店が出店
- 夜遅くまで営業：深夜3時〜5時まで営業している店も多く、飲んだ後の〆に利用しやすい
- リーズナブルな価格帯：550円〜900円程度で食べられる店が多い
料金相場
| ラーメンの種類 | 料金相場 | 特徴 |
|---|---|---|
| 豚骨ラーメン | 550円〜880円 | 濃厚なスープ、細麺が多い |
| 貝白湯ラーメン | 780円〜880円 | 佐世保発祥、赤マテ貝使用の濃厚スープ |
| 鶏白湯ラーメン | 800円〜950円 | 無添加・無化調、15時間煮込んだスープ |
| 家系ラーメン | 790円〜1,188円 | 豚骨醤油、太麺、ほうれん草・海苔トッピング |
| 醤油・塩ラーメン | 630円〜1,067円 | あっさり系、中細麺が多い |
| つけ麺 | 750円〜950円 | 濃厚スープ、太麺が多い（平日限定の店も） |
| 特製・チャーシュー麺 | 920円〜1,540円 | トッピング豪華、ボリューム大 |
2. 佐世保のおすすめラーメン店15選
2-1. 豚骨ラーメンの名店
① 麵処あきら させぼ五番街店
特徴：厳選した豚骨の旨味を100％引き出したスープが自慢。ラーメン用小麦「ラー麦」を使用した麺はコシがあり歯切れが良く、注文時に麺の太さを選べます。佐世保駅から徒歩3分の好立地で、無休営業も魅力。
| 住所 | 〒857-0855 長崎県佐世保市新港町3-6（させぼ五番街内） |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～22:00（LO21:00） |
| 定休日 | 無休 |
| 電話 | 0956-24-0035 |
| HP | https://mendokoro-akira.com/ |
| おすすめメニュー | あきららーめん（1,540円）、豚骨らーめん（880円） |
② お栄さん
特徴：佐世保で半世紀以上愛される老舗。新鮮な豚骨だけを使い半日かけて仕込む昔ながらのスープが特徴。チャーシュー、もやし、きくらげの組み合わせが佐世保の屋台ラーメンの伝統。おでんも人気で、深夜3時頃まで営業しているため飲んだ後の〆に最適。
| 住所 | 〒857-0863 長崎県佐世保市三浦町2-1（アルファプラザ1F） |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～深夜3:00頃 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 電話 | 0956-25-7674 |
| おすすめメニュー | ラーメン（600円前後）、おでん（130円） |
③ ららららーめん 佐世保店
特徴：博多豚骨ベースの細麺ラーメン。外国人客にも人気で英語メニュー完備。ランチタイムは餃子5個+ご飯が50円で追加できるコスパ抜群のサービスが魅力。深夜営業（金土祝前日は翌5:00まで）で、飲みの後の〆に便利。
| 住所 | 〒857-0875 長崎県佐世保市下京町1-6 |
|---|---|
| 営業時間 | 月〜木11:00～翌3:00、金土祝前日11:00～翌5:00、日11:00～24:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 電話 | 0956-24-8673 |
| おすすめメニュー | ばりうまとんこつ（550円）、潤黒（630円） |
④ 九州筑豊ラーメン山小屋 針尾バイパス店
特徴：濃厚な豚骨スープと細麺の組み合わせ。昭和ラーメンなど具沢山メニューが人気。駐車場20台完備で車でのアクセス良好。2023年6月にリニューアルオープンし、店内も清潔。
| 住所 | 〒859-3242 長崎県佐世保市指方町25-11 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～15:00、17:00～21:00（LO20:00） |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話 | 0956-56-3393 |
| HP | https://yamagoya.co.jp/ |
⑤ 九州筑豊ラーメン山小屋 佐世保たのしか店
特徴：山小屋系列店。ララプレイス日野店内にあり、ラーメン以外にチキン南蛮などの定食メニューも充実。テイクアウトメニューも提供。
| 住所 | 長崎県佐世保市日野町888（ララプレイス内） |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～16:00頃（詳細は要確認） |
| 定休日 | 無休 |
| 電話 | 0956-28-5505 |
| HP | https://yamagoya.co.jp/ |
⑥ 博多麺王 佐世保店
特徴：あっさり和風豚骨が特徴。ランチタイム(11:00～15:00)はご飯無料または半チャーハン100円のお得なサービス。全ラーメンにトロ〜リ煮玉子がトッピングされている。得々セットが人気。
| 住所 | 〒857-1165 長崎県佐世保市大和町808 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～23:00（LO22:45）頃 |
| 定休日 | 無休 |
| 電話 | 0956-26-1707 |
| HP | https://menou.jp/ |
| おすすめメニュー | ラーメン（650円）、赤ラーメン（750円） |
⑦ 一麺亭 佐世保店
特徴：厳選した豚骨からのみ抽出したスープ。臭みがなくあっさりとしていながらも、口の中で広がるコクと風味が特徴。風味にこだわった背脂を毎日4時間かけてトロッとするまで炊き込む。唐揚げなどのサイドメニューも充実。
| 住所 | 〒857-1151 長崎県佐世保市日宇町2742-2 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～23:00（LO22:45） |
| 定休日 | 無休 |
| 電話 | 0956-26-1727 |
| HP | https://ichimentei.com/shop/sasebo/ |
⑧ MARU龍（まるたつ）広田本店
特徴：佐世保東部NO.1の呼び声高い人気店。豚骨ベースと鶏ガラベースの2種類のスープから選べる。平日限定「俺のつけ麺」は魚介の風味が出た濃厚スープにコシのある麺で、カボスを投入すると味が変わる1度で2度美味しいつけ麺。シャーマン丼も人気。
| 住所 | 長崎県佐世保市広田3-38-20 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～15:00、17:30～21:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 電話 | 0956-38-9533 |
| おすすめメニュー | まるたつラーメン（650円）、俺のつけ麺（平日限定）、シャーマン丼 |
2-2. 佐世保発祥の貝白湯ラーメン
⑨ らーめん砦 万津店
特徴：佐世保発祥の貝白湯ラーメン専門店として全国的に有名。佐世保産の赤マテ貝をベースにした元祖貝白湯スープは、豚骨不使用ながら濃厚でクリーミー。数種類の貝と野菜、豆から出汁を取り、動物系不使用。「超人的海老潮」「来世は公務員になりたい」など個性的なメニュー名も話題。残ったスープにご飯を入れるダンクライスが名物で、レモングラスと粉チーズを加えたリゾット風の〆が絶品。
| 住所 | 〒857-0877 長崎県佐世保市万津町7-11 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30～15:00、17:00～20:30 ※スープがなくなり次第終了 |
| 定休日 | 不定休 |
| 電話 | 080-5266-9974 |
| HP | https://kaipaitan.com/ |
| おすすめメニュー | 砦ラーメン（780円）、超人的海老潮、ダンクライス |
2-3. 鶏白湯ラーメンの専門店
⑩ 濃厚鶏白湯ラーメン・つけ麺専門店 横道屋
特徴：佐世保では珍しい鶏白湯専門店。無添加・無化調にこだわり、15時間かけて仕込むスープは上質で体に優しい。ありたどりから取ったスープと、京都の製麺所「麺屋棣鄂」に特注した国産小麦100%の麺を使用。グラム単位まで意識した細かな品質管理が特徴。JAPAN MENU AWARD 2023受賞。週4日来店する常連客もいるほど。
| 住所 | 〒857-0874 長崎県佐世保市京坪町4-4 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30～14:30、金土のみ18:00～20:30 |
| 定休日 | 木曜日、第1・3・5日曜日 |
| 電話 | 0956-88-7364 |
| @odoyanomsg | |
| おすすめメニュー | 鶏白湯ラーメン、鶏白湯つけ麺 |
2-4. 家系ラーメンの人気店
⑪ ラーメン 佐世保小淀（こよど）
特徴：本場横浜で修行した店主が5年前に故郷佐世保で開業。麺は今も関東から取り寄せており、まさに本場の味を楽しめる。こってり・あっさり・辛い・味噌の4種類から選べ、自家製”ジャン”を使った辛いラーメンも人気。豚骨と鶏ガラから抽出した濃厚豚骨醤油ベースのスープと太麺の組み合わせが特徴。
| 住所 | 長崎県佐世保市京坪町4-4 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30～15:00、17:30～23:00（LO22:30） |
| 定休日 | 第1・3月曜、火曜日 |
| 電話 | 0956-88-7364 |
| おすすめメニュー | 家系らーめん、辛いラーメン |
⑫ ラーメン独歩
特徴：横浜の名店「吉村家」を源流に持つ家系ラーメン。濃厚な味わいの豚骨スープに特製の醤油ダレを合わせ、コク深い味わいの一杯。中太麺との相性がバツグン。キャベツラーメンなど独自メニューも人気。分厚いチャーシューと、うずらの卵・ほうれん草・大きめの海苔など家系王道のトッピング。昼は行列ができる人気店。
| 住所 | 〒857-0053 長崎県佐世保市常盤町4-3 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | 要確認 |
| 電話 | 0956-25-7008 |
| おすすめメニュー | ラーメン（790円）、キャベツラーメン、つけ麺 |
2-5. 創作・個性派ラーメン
⑬ くそオヤジのためらい 栄町店
特徴：インパクトのある店名が話題のらーめん砦系列店。濃厚な豚骨系を中心に、個性派ラーメンを提供。創作系メニューが楽しめる。
| 住所 | 長崎県佐世保市栄町6-10 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30～14:00（昼営業中心） |
| 定休日 | 要確認 |
| HP | https://kaipaitan.com/（系列情報） |
⑭ 情熱ゴリラ
特徴：夜中心の営業で、創作ラーメン・合わせ出汁系などユニークな一杯が楽しめる。らーめん砦系列の店舗で、夜遅くまで営業しているため飲んだ後の〆にも便利。
| 住所 | 長崎県佐世保市山県町1-24-1 |
|---|---|
| 営業時間 | 18:00～24:00 |
| 定休日 | 要確認 |
| HP | https://kaipaitan.com/（系列情報） |
2-6. 佐世保ローカルの定番店
⑮ 草木ヶ原ラーメン 山県店
特徴：佐世保ローカルの定番豚骨ラーメン。濃厚だがあっさりとした味わいで食べやすいと評判。地元評価が高く、昔ながらの味わいが楽しめる。おにぎり2個付きでラーメンの値段というサイコーのコスパも魅力。
| 住所 | 長崎県佐世保市山県町3-15 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～14:45 |
| 定休日 | 要確認 |
3. スープ別ラーメンの特徴と佐世保の代表店
🍜 豚骨ラーメンの特徴
スープの特徴：豚骨を長時間煮込んだ濃厚でクリーミーなスープ。白濁したスープが特徴で、コクと旨味が強い。替え玉文化が根付いており、麺を追加して楽しむのが定番。
麺の特徴：細麺〜中細麺が多く、スープとの絡みが良い。硬さは「バリカタ」「カタ」「普通」などから選べる店が多い。
佐世保の代表店：
- 麵処あきら：厳選豚骨100%、ラー麦使用の麺
- お栄さん：昭和30年創業、屋台系の伝統の味
- ららららーめん：あっさり系、深夜営業
- 山小屋系列：筑豊ラーメン、駐車場完備
- 博多麺王：あっさり和風豚骨、ランチサービス充実
- 一麺亭：背脂を4時間炊き込んだスープ
- MARU龍：豚骨・鶏ガラ2種類から選択可
🐚 貝白湯ラーメンの特徴
スープの特徴：佐世保発祥の独自ジャンル。佐世保産赤マテ貝をベースに、数種類の貝と野菜、豆から出汁を取る。豚骨不使用ながら濃厚でクリーミー、ベタつかない。貝の旨味がじんわり効いて、動物系不使用が嘘みたいに深いコク。
麺の特徴：手もみの縮れ麺が多く、スープとの絡みが良い。もちもちとした食感。
佐世保の代表店：
- らーめん砦 万津店：元祖貝白湯、ダンクライスが名物
- らーめん砦系列店：全国展開中の人気ブランド
🐔 鶏白湯ラーメンの特徴
スープの特徴：鶏を長時間煮込んだ濃厚なスープ。無添加・無化調にこだわる店が多く、体に優しい。豚骨とは違うまろやかなコクが特徴。
麺の特徴：太めのもちもち麺が多く、スープによく絡む。特注麺を使用する店も。
佐世保の代表店：
- 横道屋：15時間煮込んだスープ、京都の特注麺使用、JAPAN MENU AWARD受賞
🏠 家系ラーメンの特徴
スープの特徴：豚骨と鶏ガラから抽出した濃厚豚骨醤油ベース。横浜発祥のスタイルで、濃厚でコクのあるスープが特徴。
麺の特徴：太麺でもちもち。スープの濃厚さに負けない存在感。
トッピング：ほうれん草、海苔、うずらの卵が王道。
佐世保の代表店：
- ラーメン佐世保小淀：本場横浜で修行、関東から麺を取り寄せ
- ラーメン独歩：吉村家系譜、キャベツラーメンも人気
- 麵処あきら：家系らーめんメニューあり
🍝 つけ麺の特徴
スープの特徴：濃厚な魚介豚骨スープや鶏白湯スープなど。冷たい麺を熱いスープに付けて食べるスタイル。スープは通常のラーメンよりも濃い味付け。
麺の特徴：太麺でコシが強く、食べ応えがある。冷水で締めてあり、麺本来の風味と食感を楽しめる。
佐世保の代表店：
- MARU龍：平日限定「俺のつけ麺」、魚介の風味が濃厚、カボスで味変可能
- ラーメン独歩：つけ麺メニューあり
- 横道屋：鶏白湯つけ麺
4. ラーメン店の選び方
4-1. スープの種類で選ぶ
佐世保では以下のスープが主流：
- 豚骨：濃厚でクリーミー、コクが強い。替え玉との相性も抜群
→ おすすめ：麵処あきら、お栄さん、山小屋、博多麺王 - 貝白湯：佐世保発祥、貝の旨味が濃厚、豚骨不使用
→ おすすめ：らーめん砦 - 鶏白湯：まろやかで体に優しい、無添加
→ おすすめ：横道屋 - 家系（豚骨醤油）：濃厚でコク深い、太麺
→ おすすめ：佐世保小淀、ラーメン独歩 - あっさり系豚骨：飲みやすく万人受け
→ おすすめ：ららららーめん、博多麺王、一麺亭
4-2. 麺の種類で選ぶ
- 細麺：豚骨ラーメンに多い。スープとの絡みが良く、替え玉向き
→ 山小屋、博多麺王、ららららーめん - 中細〜中太麺：バランスが良い
→ 麵処あきら（太さ選択可）、ラーメン独歩 - 太麺：家系やつけ麺に多い。食べ応えがある
→ 佐世保小淀、MARU龍のつけ麺 - 縮れ麺：スープの絡みが良い
→ らーめん砦
4-3. 用途別の選び方
🍱 ランチでサクッと食べたい
- 駅近の店：麵処あきら（佐世保駅徒歩3分）、お栄さん（徒歩6分）
- ランチサービス充実：博多麺王（ご飯無料or半チャーハン100円）、ららららーめん（餃子+ご飯50円）
- 回転が速い：ららららーめん、ラーメン独歩
👨👩👧👦 家族で訪れたい
- 座敷・テーブル席：麵処あきら
- 駐車場完備：山小屋針尾バイパス店（20台）、山小屋たのしか店
- メニュー豊富：麵処あきら、一麺亭
🌙 深夜に〆のラーメンを楽しみたい
- 深夜営業店：
- ららららーめん（月〜木翌3:00、金土祝前日翌5:00）
- お栄さん（深夜3:00頃）
- 一麺亭（23:00）
- 博多麺王（23:00）
🥗 あっさり系が好きな方
- あっさり豚骨：ららららーめん、博多麺王、一麺亭
- 鶏白湯：横道屋（無添加・無化調）
💪 がっつり食べたい
- 特製ラーメン：麵処あきら（あきららーめん1,540円）
- つけ麺：MARU龍（平日限定）、横道屋
- 替え玉文化：豚骨系全般
- セットメニュー：麵処あきら（満足セット2,310円）、博多麺王（得々セット）
5. よくある質問（FAQ）
⚠️ 注意事項：本記事で紹介する店舗情報は、2025年12月時点での調査に基づくものです。最新の営業時間、メニュー、料金については、各店舗に直接お問い合わせいただくか、公式HP・SNSをご確認ください。
